Cuvée Western – Expérimentale

batiscani-lambicus

Disponible en bouteille de 750 ml. Consultez la liste des détaillants.

Cuvée Western – Version expérimentale

Fiche technique

Découvrez ce sublime assemblage de moûts inoculés (ajout volontaire d’un mélange de levures sauvages et de micro-organismes pouvant rappeler le Lambic) vieillis 6 et 12 mois, ainsi que 5 moûts issus de fermentation SPONTANÉE. Oui oui! Ces moûts ont été créés en s’inspirant de la tradition acéricole québécoise, obtenus en les refroidissant dans un évaporateur d’érablière. Ces divins liquides ont par la suite maturé plus de 2 ans en fût de chêne avant d’être ajoutés à cet assemblage. Goûtez donc à un produit exclusif, fruit d’explorations des forces de la nature!

Particularités

Type : Assemblage de fermentations sauvages & acériSPONTANÉES
Service : 6 à 10°C
Verre : Tulipe
Taux d’alcool : 5,5 % alc./vol.