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Série « Wanted » du chai : des brassins barriqués en canettes!

  • Date

    26 novembre 2020

  • Catégorie

    Bières

  • Par

    Marie-Claude Thiffeault

La Série « Wanted » rend hommage aux 10 membres de la coopérative de travail brassicole, brigands créatifs toujours à la recherche de la parfaite bière artisanale barriquée au chai.

Nos 10 Cowboys et Cowgirls prennent la pause, le temps d’une série aussi fugace qu’inspirée! En effet, cette série « Wanted » du Chai utilise des brassins recherchés et haut de gamme qui maturent en barriques diverses, à notre chai, depuis de nombreux mois/années, tout ça en quantités très limitées !

Série « Wanted » du chai #1 Pierre-Paul

Brune sauvage
Assemblage de Vieille Bruin de Mékinac barriquée 12 mois, Porter du Cowboy (assemblage collaboratif avec Sutton Brouërie) et Blonde de St-Tite.

Série « Wanted » du chai #2 Alexandre

Brune sauvage houblonnée
Assemblage de Double Kapi fraîche et Vieille Bruin de Mékinac barriquée 12 mois.

Série « Wanted » du chai #3 Annick

Grisette maturée en fûts de chêne pendant 6 semaines avec des prunes jaunes.

Série « Wanted » du chai #4 Marie-Claude

Grisette maturée en fûts de chêne pendant 6 semaines avec des griottes

Série « Wanted » du chai #5 Mathieu

Session 100% Brett aux camerises.

Série « Wanted » du chai #6 Sara

Grisette fermentée et maturée en foudre sur une période de 2 mois.

Série « Wanted » du chai #7 Francis

Assemblage de Rouge de Mékinac et de grisette maturée en foudre pendant 2 mois.

Série « Wanted » du chai #8, 9 et 10 à venir!